Hygiene kommt aus dem Griechischen und leitet sich von „hygieia“, was übersetzt: „griechische Göttin der Gesundheit“ bedeutet, ab. Hygiene ist die Lehre von der Gesunderhaltung jedes Einzelnen und der Allgemeinheit. Hygiene umfasst die Prävention von möglichen Schäden an der Gesundheit sowie die Beschreibung und Festlegung von Gesundheitsförderung. Hygiene beinhaltet alle Verhaltensweisen und Maßnahmen, die die Übertragung von Krankheitserregern verhindern. Ein gutes Hygienemanagement bietet ihren Patienten, Kunden, aber auch ihrem Personal Schutz und Sicherheit vor gefährlichen Krankheiten. Hygienemanagement beinhaltet regelmäßige und fachgerecht durchgeführte Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen. Eine gute und gründliche Desinfektion ist wirksame Prävention, dies geht nur mit speziellen Reinigungsmitteln und Desinfektionsmitteln. Gerade im Zeitalter von zunehmenden Infektionskrankheiten und vor allem der vielen Resistenzen von Erregern gegen Antibiotika ist die Reinigung und Desinfektion wichtiger denn je.
Bewertung von Reinigung und Desinfektion durch die Lebensmittelüberwachung:
Hygiene in ihrem Betrieb heißt die richtige Umsetzung der Betriebshygiene, Produktionshygiene und Personalhygiene anhand des Einsatzes der richtigen Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel. Weiterhin müssen alle Maßnahmen zur Reinigung und Desinfektion auch ordentlich und nachvollziehbar dokumentiert werden. Der Kontrolleur beurteilt diese Reinigungs- und Desinfektions-Maßnahmen und nimmt eine Bewertung in Form einer Risikobewertung ihres Betriebes vor. Je besser die Reinigung und Desinfektion, desto besser die Bewertung und damit ihre Risikoeinstufung.
Hier finden Sie Checklisten, welche ihnen helfen sollen, zu sehen, wo es evtl. noch Probleme in ihrem Betrieb gibt:
Außerdem finden Sie hier alles Wissenswerte zur Geschichte der Lebensmittelüberwachung.
Richtiger Einsatz von Reinigungsmitteln und Desinfektionsmitteln im Bereich der Personalhygiene:
Wichtig ist es die Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel korrekt und nach den Vorgaben des Herstellers einzusetzen. Hierbei sind einige wesentliche Grundanforderungen zu beachten.
Hier wollen wir ihnen zum Beispiel anhand einer Checkliste für die Personalhygiene zeigen, worauf Sie bei der Umsetzung einer korrekten Personalhygiene in ihrem Betrieb achten müssen. Anhand dieser Checkliste können Sie kontrollieren, ob Sie alle Anforderungen zum Thema Personalhygiene erfüllt haben.
Händehygiene mit den richtigen Reinigungs- und Desinfektionsmitteln:
Eine strikte Einhaltung der Händehygiene ist für viele Berufe in den Bereichen Medizin, Pflege, Reinigung, Lebensmittelverarbeitung etc. unerlässlich. Sie finden bei uns die von Experten ausgewählten Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel für eine gründliche Händereinigung und -desinfektion. Auch die Themen Hautpflege und Hautschutz sollten Sie nicht vernachlässigen, da eine richtige Pflege Hautschäden und daraus resultierende Hauterkrankungen vermeiden kann. Eine umfassend und korrekt durchgeführte Händehygiene schützt andere und nicht zuletzt sie selbst. Es bedarf jedoch nicht nur der geeigneten Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel für eine korrekte und gute Händehygiene sondern auch der hygienischen Spender für Händehygiene-Präparate. Krankheitserreger werden nicht nur über die Hände übertragen sondern oftmals auch durch ungeeignete, unhygienische Dosierspender für Händedesinfektionsmittel, Waschlotionen und Pflegepräparate. Auch hierzu bieten wir ihnen geeignete hygienische Produkte an.
Richtiger Einsatz von Reinigungsmitteln und Desinfektionsmitteln im Bereich der Betriebshygiene:
Wichtig ist es auch hierbei die Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel korrekt und nach den Vorgaben des Herstellers einzusetzen. Hierbei sind einige wesentliche Grundanforderungen zu beachten.
Anhand unserer Checkliste für die Personalhygiene zeigen wir Ihnen auf, worauf Sie bei der Umsetzung einer korrekten Personalhygiene in ihrem Betrieb achten müssen. Anhand dieser Checkliste „Küchenregeln“ erfahren Sie, was es bei der Umsetzung einer korrekten Küchenhygiene alles zu beachten gilt.
Korrekte Reinigungsmaßnahmen mit den richtigen Reinigungsmitteln:
Reinigung oder das Reinigen beziehungsweise das Putzen ist ein Sammelbegriff und bedeutet das Aufrechterhalten und Wiederherstellen von Reinheit in ihrem Betrieb. Es umfasst neben der Instandhaltung und Aspekten der Hygiene auch Sicherheit und Ordnung und natürlich auch ästhetische Gesichtspunkte.
Hier finden Sie eine Auswahl unserer Reinigungsmittel für die entsprechenden Arbeitsbereiche: www.hn-shop.de
Flächendesinfektion mit den richtigen Desinfektionsmitteln:
Krankheitserreger können nicht nur durch die Hände, durch medizinische Instrumente oder Blut übertragen werden, sondern auch über Arbeitsflächen, Ablageflächen, etc. Insbesondere Flächen, die sehr häufig mit den Händen berührt werden oder die mit Schleimhäuten oder Körperflüssigkeiten in Kontakt kommen, bergen ein sehr hohes Infektionsrisiko. Diese Flächen können Überträger von Keimen sein. Gerade aus diesem Grund dient die Flächendesinfektion daher als Infektionsverhütung. Aus diesem Grunde ist es unerlässlich mit den richtigen Desinfektionsmitteln bestimmte Flächen regelmäßig zu desinfizieren.
Hier finden Sie eine Auswahl unserer Desinfektionsmittel für die Flächendesinfektion: www.hn-shop.de
Multiresistente Erreger:
Seit Mitte des 20. Jahrhunderts wurden bakteriell verursachte Infektionen durch Antibiotika massiv bekämpft. Mit der Entdeckung der Penicilline war man sich sicher, das medizinische Problem der Wundinfektionen gelöst zu haben. Unter bestimmten Bakterien haben sich inzwischen Resistenzen gegen mehrere Antibiotika-Wirkstoffe ausgebildet, so dass man hier bereits von Multiresistenten Erregern (MRE) spricht. Die Verbreitung dieser multiresistenten Erreger stellt ein wachsendes Problem in medizinischen Einrichtungen dar und wird daher von Experten als eine der größten gesundheitlichen Bedrohungen unserer Zeit gesehen. Die Behandlungen von durch MRE verursachten Infektionserkrankungen ist in der Regel langwierig, sehr teuer und mit erheblichen Nebenwirkungen verbunden. Als Gründe für den Anstieg der Infektionen durch MRE wurden u. a. die zu häufige Verschreibung und falsche Einnahme von Antibiotika, deren Einsatz in der Tiermast sowie eine Verschiebung der Bevölkerungszusammensetzung hin zu älteren, abwehrgeschwächten Menschen, ausgemacht. Da somit die Waffe der Antibiotika nun stumpf zu werden droht, bleiben uns nach dem heutigen Stand als Gegenmittel lediglich gute Hygienemaßnahmen und die Desinfektion.